Orah
Orasi (latinski Juglans) su rod biljaka iz porodice Juglandaceae. To je drvo visoko 10 - 40 m, sa šiljastim listovima dugim 20 - 30 cm. Plodovi svih vrsta oraha su jestivi. Orasi imaju mnogo ulja i jedu se sirovi ili kuhani. Također su izvrstan izvor masnih kiselina omega-3, te se pokazalo da snižavaju holesterol.
Orah se može saditi u jesen ili u proljeće, no za većinu naših agroklimatskih područja preporučuje se jesenska sadnja jer je bolji rast u prvoj godini od sadnje. Ubraja se među prilagodljive voćke jer jednako dobro uspijeva kako u primorskim, tako i u kontinentalnim krajevima. Uzgaja se ponajviše zbog vrijednosti drveta, također se uzgaja i radi ploda. Orah uzgajan iz sjemena donosi puni rod između 10. i 15. godine nakon sadnje.
Svojim neobičnim mirisom listovi rastjeruju kukce, pa pod njegovom krošnjom možemo mirno sjediti ne bojeći se komaraca ili muha.
Kad ga jednom posadimo, sa stablom oraha gotovo da i nema više posla.
Stablo oraha prije svega treba saditi u klimatski pogodnim uslovima. Iskustva pokazuju da orah uspijeva i u hladnijum krajevima, ako mu je mjesto donekle zaštićeno.
Sa stabla koje smo sami uzgojili iz sjemena, pa zbog toga nije najboljeg kvaliteta, kasnije možemo ubrati do 40kg oraha.
Orasi su vrlo bogati bjelančevinama i mastima: 100g jestivog dijela sadrži 0,3g masti kod jabuke, kod šljive i ribiza 0,1g, a kod oraha 62,7g.
Odabir staništa
Tlo mora biti toplo, ali ne previše suho, a prije svega prohodno za rast korjena. Posebno su pogodna mekana, ilovasta, pješčana tla.
Dobro raspucano, dovoljno vlažno kamenito tlo također je pogodno za uzgoj oraha.
Za sadnju su pogodna visoka mjesta na kojima ne postoji opasnost od mraza, dok u dolinama u kojima se zadržava hladan zrak, cvat i izboji se mogu
smrznuti i u maju, pa će biti malo plodova.
Oplodnja
Cvjetovi nisu dvospolni kao kod ostalih voćaka - osim ljeske - muški i ženski cvjetovi nalaze se odvojeno na istom stablu.
Upadljive mace, muški cvatovi, daju cvjetni prah od kojeg na vjetru nastane žuti oblak koji lebdi kroz krošnju drveta. Na neupadljivim, ženskim cvjetovima,
ako dobro pogledamo plodnicu i tri mala žućkasta pera iznad nje, vidjećemo vrhove tučka. Oni primaju cvjetni prah i tako dolazi do oplodnje.
Nisu mu potrebni upadljivi cvjetovi koji kod drugih vrsta voća privlače kukce jer orah oprašuje isključivo vjetar.
Podloge
Zbog mana sijanca (stabla oraha uzgojenog iz sjemenke), nesigurne kvalitete ploda, danas se sade samo cijepljena stabla.
U rasadniku se kao podloga uzimaju vrste oraha otporne na hladnoću (Juglans regia ili Juglans nigra). Stabla dobivena cijepljenjem na Juglans regia jako rastu i imaju veliku krošnju, a stabla u kombinaciji sa
Juglans nigra nešto su niža i imaju srednje veliku krošnju. oba oblika daju podjednako dobar urod.
