Lješnjak - Corylus avellana 1l

Lješnik predstavlja visoko-kalorično voće koje obiluje proteinima, mastima, mineralnim solima i vitaminima. U skladu s tim, njegova upotreba u ljudskoj ishrani i prehrambenoj industriji je veoma zastupljena, no osim toga, koristi se u medicinskoj i farmaceutskoj industriji za liječenje raznih oboljenja (anemija, krvni pritisak, kašalj, bubrežne bolesti itd.). Lijeska je sredozemna biljka, cvate zimi od decembra do marta. Počinje rađati u trećoj ili četvrtoj godini (puni rod dolazi sa sedam do osam godina) s prosječnim životnim vijekom od 70-100 godina.

Domaći proizvođači ističu da troškovi sadnje iznose 4,5€ po sadnici, te da lijeska u punom rodu daje 13-17 kg (prosječno 15 kg), od čega na ljusku otpada 50%, pa ostaje 7,5 kg oljuštenog lješnika. Prodajom od 7€ po kg, zarada po stablu iznosi 48€ (uz odbijene troškove). Budući da se na jednom hektru sadi oko 800 lijeski, prosječna zarada po hektru iznosi 38.000€. Uslovi i isplativost u ovoj proizvodnji postoje, ali je potrebno strpljenje jer se plodovi očekuju več poslije treće godine.